ШКАФ шоковой заморозки 20-ти уровневый ШОК-40 (71000019512)

Питание, В: 380;
Мощность, кВт: 8,7;
Количество уровней: 40;
Холодильный агрегат: Встроенный;
Тип гастроемкости / Размер противня: GN 1/1 или 600х400;
Производительность цикла охлаждения, кг: 180 кг за 90 мин;
Производительность цикла заморозки, кг: 180 кг за 240 мин;
Габаритные размеры, мм: 1525х959х2475;
Производство: Россия;
Особенности ШКАФА шоковой заморозки 20-ти уровневого ШОК-40:
Температура цикла охлаждения - от +90 °С до +3 °С
Температура цикла заморозки - от +90 °С до -18 °С
полезный объем камеры 1,1 м3;
40 (2х20) уровней универсальных направляющих для гастроемкостей GN 1/1 (530x325 мм) глубиной до 65 мм или EN 1/1 (600х400 мм), расстояние между уровнями 70 мм;
холодильный агрегат на основе компрессора Copeland (Emerson);
хладагент - R404a;
электронный блок управления с возможностью регулирования и поддерживания необходимой температуры;
цельнозаливной пенополиуретаном корпус;
все поверхности, соприкасающиеся с продуктами питания, выполнены из аустенитной нержавеющей стали AISI 304;
климатический класс 5;
2 воздухоохладителя с 4-мя вентиляторами на каждом для равномерного распределения температуры внутри полезного объема;
автоматическая оттайка горячим газом;
уплотнитель с магнитной вставкой (доводчик) на двери для обеспечения полной теплоизоляции;
трехточечный температурный щуп для измерения температуры внутри продукта;
подогрев дверного проема в месте касания уплотнителя двери;
регулируемые по высоте ножки;
Описание ШКАФА шоковой заморозки 20-ти уровневого ШОК-40:
Аппарат шоковой заморозки ШОК-40 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли
Отличительной особенностью аппаратов интенсивного охлаждения (шоковой заморозки) является использование в них системы эффективной принудительной вентиляции (воздухоохладителя с вентилятором, который обеспечивает равномерное распределение температуры внутри полезного объема камеры). Благодаря такой конструкции продукты, размещенные на полках, быстро охлаждаются в потоке холодного воздуха.
Технология шоковой заморозки может применяться на любых предприятиях общественного питания, а также на пищевых производствах.