ПЕЧЬ комбинированная UNOX XESW-03HS-EDDN

Питание: 380
Тип управления: электронное
Мощность, кВт: 6,5
Противень: 460х330мм
Количество уровней: 3
Расстояние между уровнями: 75
Установка: настольная
Габаритные размеры, мм: 600х797х541
Производство: Италия
Описание
Первая в мире высокоскоростная печь с микроволнами и одновременно конвекционная печь для выпечки: конвекция (3 противня 460x330 мм) + микроволны (1 противень 450x330 мм).
Серия: BAKERLUX SPEED.Pro™
Камера приготовления из нержавеющей стали AISI 304 со встроенными направляющими.
Визуальная индикация статуса приготовления с помощью разноцветных светодиодов.
Панель управления с сертификатом водостойкости IPX3.
Система сбора крошек встроена в фильтр под дверью.
Прочная конструкция с применением инновационных материалов.
Откидная дверь, открывающаяся сверху вниз.
Датчик открытия двери.
Система самодиагностики для выявления проблем или неисправностей.
Защитный температурный термостат.
24 быстрые программы (12 SPEED и 12 BAKE).
Режим BAKE
Большая камера приготовления с двухскоростным вентилятором идеально подходит для ароматных хлебобулочных изделий.
Режим BAKE позволяет выпекать в режиме конвекции в несколько этапов, сохранять наиболее часто используемые программы или использовать автоматические программы CHEFUNOX.
Ручной режим: до 9 шагов выпечки для каждой программы.
Программы: 384 ячеек программ памяти.
Вместимость: 3 противня 460 x 330 мм.
Мощность конвекции: 3,2 кВт.
Скорость вентилятора: 2750/1700 об/мин.
Режим Speed
Печь в режиме микроволн позволяет разогревать как одну, так и несколько порций продукта за считанные секунды.
Режим SPEED позволяет быстро разогревать любой тип продукта, запоминать наиболее часто используемые программы или использовать автоматические программы SPEEDUNOX.
Ручной режим: до 9 шагов разогрева для каждой программы.
Программы: 384 ячеек программ памяти.
Печь остается при рабочей температуре даже в режиме ожидания, чтобы быть всегда готовой и разогревать блюда за считанные секунды.
ADAPTIVE.Cooking™ автоматически регулирует процесс приготовления в соответствии с фактической загрузкой продуктов.
Технологии UNOX
AIR.Plus гарантирует идеальное распределение воздуха и тепла в камере приготовления, для получения однородных результатов в каждой точке на каждом противне, на всех уровнях.
DRY.Plus удаляет влагу из камеры приготовления, помогая правильно сформировать внутреннюю структуру продукта и обеспечивая текстуру, которая остается неизменной даже через несколько часов после окончания выпечки.
SPEED.Plus. Комбинированная работа генератора микроволн, геометрии распределения волн в камере приготовления и высокоскоростного вентилятора с функцией распределения воздушных потоков обеспечивает равномерное распределение микроволн.
ADAPTIVE.Cooking™. Определяя изменения влажности и температуры, печь автоматически оптимизирует процесс приготовления в соответствии с текущим количеством загруженного продукта и обеспечивает идеальную повторяемость результата каждый раз.
SMАRT.Preheating. Комбинируя анализ предыдущих режимов приготовления с установленными параметрами следующего, печь автоматически устанавливает температуру и время предварительного разогрева, чтобы гарантировать максимальную повторяемость конечного результата в течение дня и сокращая время ожидания.
AUTO.Soft. Функция деликатного приготовления. При активации печь автоматически регулирует увеличение температуры, чтобы сделать его более плавным и гарантировать оптимальное распределение тепла на всех уровнях в печи. Лучшее решение для деликатных и чувствительных к теплу продуктов.