ПЕЧЬ конвекционная UNOX XEBL-16EU-E1RS

Описание
Печи BAKERTOP MIND.Maps™ ONE являются результатом многих лет исследований компании UNOX, проведенных с целью создания совершенного пароконвектомата для больших кухонь. Работая с шеф-поварами и пекарями по всему миру для понимания самых необходимых и важных элементов мы превратили полученные знания в простые, эффективные и надежные технологии.
РУЧНЫЕ РЕЖИМЫ
Изменение параметров температуры в диапазоне 30 °C — 260 °C
Комбинированный режим 35 °C — 260 °C со STEAM.Maxi™ от 30% до 90%
Режим с пароувлажнением 35 °C — 260 °C со STEAM.Maxi™ от 10% до 20%
Режим варки 35 °C — 130 °C с технологией STEAM.Maxi™ 100%
Режим выпекания с сухим воздухом 30°C — 260 °C с технологией DRY.Maxi™ от 10% до 100%
Готовка по термощупу
Готовка с параметром DELTA T с термощупом
Щуп для приготовления по технологии SOUS-VIDE
Передовые и автоматические программы выпечки
РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ВОЗДУХА В КАМЕРЕ ПЕЧИ
УПРАВЛЕНИЕ КЛИМАТОМ В КАМЕРЕ ПЕЧИ
ТЕПЛОИЗОЛЯЦИЯ И БЕЗОПАСНОСТЬ
АВТОМАТИЧЕСКАЯ МОЙКА
ЗАПАТЕНТОВАННАЯ ДВЕРЬ
Дверные петли изготовлены из высокопрочного самосмазывающегося пластика
Фиксированные положения 60°-120°-180°
ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ ФУНКЦИИ
Температура предразогрева до 260 °C
Визуализация оставшегося времени выпекания (когда не используется термощуп)
Режим теплового шкафа «HOLD»
Режим непрерывного функционирования «INF»
Визуализация заданного и реального значения времени, температуры щупа, температуры внутри камеры, влажности и скорости вращения вентилятора
Единицы измерения температуры °C или °F